Jumat, 08 Maret 2013

Inilah Masakan Cowok Jepang (4) - Cara Membuat Dorayaki, Kue Kesukaan Doraemon


Siapa yang tak kenal Doraemon? Karakter kartun yang pertama kali muncul pada tahun 1969 di sebuah majalah anak Jepang ini sudah dikenal luas di dunia internasional, terutama di daerah Asia. Pada tahun 2002, Doraemon terpilih sebagai salah satu dari 25 tokoh “Pahlawan Asia (Asian Heroes)” di majalah Time Asia, yang disejajarkan dengan Aung San Suu Kyi, Jackie Chan, hingga Iwan Fals. Di Indonesia juga, film kartun robot kucing dari masa depan ini sudah lebih dari 20 tahun mengudara di RCTI, dan sampai sekarang masih cukup populer di kalangan masyarakat.

Menlu Jepang, Doraemon, dan Hadiah Dorayaki!

Saat ini, tugas Doraemon tidak hanya membantu Nobita dengan menggunakan peralatan-peralatan canggih dari kantong ajaibnya saja, tapi ia juga memiliki tugas untuk memperkenalkan budaya Jepang di seluruh dunia sebagai "Duta Besar Kebudayaan Animasi" pertama di Jepang. Gelar ini diberikan langsung oleh Menteri Luar Negeri Jepang Masahiko Komura pada tahun 2008 bersama dengan hadiah "dorayaki" yang sangat banyak.

Peta negara yang menunjukkan negara-negara yang telah dikunjungi Doraemon pada tahun 2010 sebagai duta besar.
(dikutip dari situs resmi Departemen Luar Negeri Jepang)

Nama kue dorayaki sendiri mungkin sudah tidak asing lagi di telinga para penggemar Doraemon. Kue tradisional Jepang yang sering muncul dalam karya Doraemon ini dikenal sebagai makanan kesukaan Doraemon. Namun bukan hanya itu saja, kebanyakan orang Jepang juga sangat menyukai kue yang terbuat dari selai kacang merah dan kulit yang mirip dengan castella tersebut. Selain di toko khusus kue Jepang, dorayaki juga dapat dibeli di setiap supermarket atau minimarket yang ada di seluruh Jepang. Bagi orang Jepang, dorayaki merupakan salah satu kue nasional yang digemari oleh segala umur mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

Kue dorayaki ini sebenarnya sangat mudah dibuat. Untuk bahannya juga, tidak ada yang istimewa. Semuanya bisa didapat di Indonesia. Walaupun akhir-akhir ini dorayaki sudah bisa dibeli di beberapa tempat di Indonesia seperti mal, Lawson, dan festival Jepang, tempat yang menjajakan makanan ini mungkin bisa dibilang masih terbatas jumlahnya. Kalau ada yang penasaran dengan kue kesukaan Doraemon ini, bagaimana kalau pada kesempatan ini kita coba membuatnya sendiri? Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan Dorayaki
Bahan Drayaki
Bahan isi (kiri) dan bahan kulit (kanan)
Bahan isi : 200 gram kacang merah, 250 gram gula pasir, dan sedikit garam.
Bahan kulit (untuk 6 buah): 3 butir telur, 100 gram gula pasir, 150 gram tepung terigu protein sedang (cake flour), 1 sdm madu, 1/3 sdt baking powder (atau soda kue), dan 40~60 ml air putih.

Cara membuat selai kacang merah (bahan isi)
1. Cuci kacang merah dan rendam dalam air selama satu malam.
2. Rebus kacang merah yang telah direndam dalam air hingga lunak (sekitar satu jam lebih).
3. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk sampai merata.
4. Rebus hingga menjadi seperti foto di bawah kanan. Selai kacang merah di foto di bawah kanan memang terlihat seperti terlalu banyak mengandung air, tetapi sebenarnya kadar air yang berlebihan di dalamnya akan pelahan-pelahan menghilang selama didinginkan.


Cara membuat dorayaki
1. Ayak tepung terigu, lalu aduk dengan baking powder sampai rata.
2. Masukkan bahan kulit ke dalam baskom dengan urutan: telur, gula, madu, dan tepung terigu yang dicampur dengan baking powder (adonan kulit).
3. Aduk adonan kulit dengan alat pengocok sambil ditambahkan air putih sedikit demi sedikit supaya adonannya tidak terlalu lunak.
4. Diamkan adonan kulit yang ditutup dengan plastik pembungkus di dalam kulkas selama sekitar 15 menit.
5. Panaskan penggorengan anti lengket (teflon), lalu olesi dengan minyak goreng.
6. Tuangkan adonan kulit ke dalam penggorengan dengan diameter sekitar 10 cm, lalu tutup dan panggang dengan api kecil.
7. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung di permukaannya.

8. Balikkan dan panggang lagi kulitnya sebentar, lalu angkat.
9. Ambil dua kulit, lalu oleskan salah satunya dengan selai kacang merah.
10. Tutup dengan kulit lainnya seperti burger.



Ngomong-ngomong…

Menurut teman-teman di twitter, rasa kue dorayaki yang dijual di Indonesia sudah disesuaikan dengan selera lokal. Selain rasa selai kacang merah seperti yang saya gunakan pada resep di atas, terdapat juga rasa pisang, cokelat, kacang hijau, keju, sampai-sampai durian! (masih ada rasa lain lagi?). Ini mungkin karena selai kacang merah kurang cocok dengan lidah orang Indonesia. Apa benar memang begitu? Oh iya, kalau di Indonesia, apakah ada makanan manis yang terbuat dari kacang merah?

Artikel terkait (tentang anime):

Jadi, Berapa Orang yang Meninggal dalam Detektif Conan?

Senin, 04 Maret 2013

Festival Salju Sapporo 2013 - Menikmati Festival Musim Dingin Terbesar di Jepang



Musim dingin merupakan saat-saat yang paling menyenangkan bagi turis yang berkunjung ke Hokkaido, prefektur paling utara di Jepang. Selama musim dingin yang berlangsung mulai bulan Desember hingga bulan Februari, banyak festival yang terkait dengan salju dan es diselenggarakan di setiap daerah di Hokkaido. Festival musim dingin yang paling terkenal diantaranya adalah Festival Salju Sapporo (Sapporo Yuki Matsuri / さっぽろ雪まつり).



Festival Salju Sapporo yang digelar setiap tahun pada awal bulan Februari sejak tahun 1950 kini dikenal sebagai festival musim dingin terbesar di Jepang. Di festival yang setiap tahun menarik lebih dari 2 juta wisatawan dari dalam maupun luar negeri ini, sekitar 200 hingga 300 patung salju dan pahatan es mewarnai kota Sapporo yang merupakan ibu kota prefektur Hokkaido dan kota terbesar ke-4 di Jepang.

Jumat, 01 Maret 2013

Jadi, Berapa Orang yang Meninggal dalam Detektif Conan?


Selama bulan Februari ini, saya super sibuk. Setiap hari membaca, membaca, dan membaca. Kalau ada waktu luang, hampir semuanya dihabiskan untuk membaca. Walaupun kadang-kadang saya sempat  berpikir dalam hati, “aku lagi ngapain ya? aku kan udah om-om, ngapain juga aku baca kayak ginian...”, tapi saya tidak menyerah dan terus membaca. Setiap hari selama sebulan, saya membaca Detektif Conan dan menghitung jumlah orang yang meninggal dalam komik itu.

Artikel Populer Bulan Februari 2013


Artikel Bulan Februari 2013
Jadi, Berapa Orang yang Meninggal dalam Detektif Conan?
Inilah Masakan Cowok Jepang! (3) - Takoyaki (Bola-bola Gurita ala Jepang)

Artikel Populer Bulan Februari 2013
No. 1 (359 pt.)
“Kokoro No Tomo” di Metro TV – Acara TV Indonesia Pertama yang Memperkenalkan Jepang Apa Adanya 
No. 2 (256 pt.)
"Apa Itu Kokoro no Tomo?"– Orang Jepang Tak Kenal Lagu Kokoro no Tomo…!?
No. 3 (250 pt.)
Indonesia adalah Negara Besar Film Kekerasan…!? – Dampak Film “The Raid” di Jepang
No. 4 (183 pt.)
Mal di Jepang pun Ada Ruang Shalat!
No. 5 (162 pt.)
10 Film Terpopuler di Jepang Tahun 2012
No. 6 (134 pt.)
Lagu Mothra - Lagu Bahasa Indonesia Terpopuler di Jepang...!? 
No. 7 (132 pt.)
Selamat Hari Ibu! Terjemahan Lagu Jepang (2): Kiroro - Mirai E
No. 8 (118 pt.)
Terjemahan Lagu Jepang (4): Rimi Natsukawa – Nada Sousou (Derai Air Mata)
No. 9 (101 pt.)
Inilah Masakan Cowok Jepang! (3) - Takoyaki (Bola-bola Gurita ala Jepang)
No. 10 (81 pt.)
Inilah Masakan Cowok Jepang (2) – Atas Nama Cinta untuk Tahu Isi

Pengikut